티아민(비타민 B1) 올바르게 섭취하는 방법

1. 음식으로 섭취하기

티아민은 다양한 음식에 포함되어 있으며, 자연식품을 통해 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

• 곡류: 현미, 귀리, 통밀빵, 잡곡밥
• 콩류: 검은콩, 강낭콩, 렌틸콩
• 육류: 돼지고기(특히 등심, 안심), 닭고기
• 견과류: 해바라기씨, 참깨, 호두
• 채소: 아스파라거스, 브로콜리, 감자
• 과일: 오렌지, 바나나

2. 조리 시 티아민 손실 최소화

• 티아민은 물과 열에 약한 수용성 비타민이므로 조리 과정에서 손실되기 쉽습니다.
• 삶거나 끓이는 조리법보다는 찌거나 굽는 방법을 사용하세요.
• 곡류는 도정할수록 티아민이 줄어드므로 현미나 통곡물을 선택하는 것이 좋습니다.

3. 흡수율을 높이는 방법

• 알코올, 커피, 차(탄닌 함유)는 티아민 흡수를 방해하므로 함께 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
• 단백질과 함께 섭취하면 티아민 대사가 원활해집니다. 고기나 두부와 함께 먹으면 효과적입니다.
• 마그네슘이 부족하면 티아민 활용이 저하되므로 아몬드, 해바라기씨, 바나나도 함께 섭취하는 것이 좋습니다.

티아민은 체내에서 저장되지 않으므로 꾸준히 섭취하는 것이 중요합니다. 음식과 함께 균형 있게 섭취하면 건강에 도움이 됩니다! 😊

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